المطبخ الجامايكي نابض بالحياة، مدخن، ونابض بالحياة، حيث تلتقي توابل الجيرك بالطهي البطيء، وتلتقي منتجات الجزيرة بالتوابل الجريئة. بتأثيرات أفريقية وأصلية واستعمارية، يحمل كل طبق تاريخًا يمكنك تذوقه. بالنسبة لنا، إنه تذكير بأن الطعام هو أنقى أشكال التعبير.